【ヘルシーなのに満足感◎】大豆ミートで作る簡単マーボー豆腐風レシピ

１人暮らしレシピ

みなさん、こんにちは！みとんです。

今日はお肉を使わずに作れる、ヘルシーでボリューム満点の 大豆ミートを使ったマーボー豆腐風 のレシピをご紹介します。

最近は健康志向の高まりや、環境に配慮したライフスタイルが注目されていることもあり、大豆ミートがスーパーでも身近な存在になってきましたよね。

「気になるけど、どうやって使えばいいの？」という方も多いのではないでしょうか。

そんなときにおすすめなのが、今回の一品。

いつものマーボー豆腐を、大豆ミートでアレンジするだけで ぐっとヘルシーに、そして罪悪感なく楽しめるおかず に大変身！

大豆ミートはクセが少なく、調味料や薬味と合わせることで本格的な味わいが簡単に作れますよ。

Contents
  1. 材料（１人分）
  2. 作り方
  3. 美味しく作るためのポイント
  4. 大豆ミートを使うメリット
  5. まとめ

材料（１人分）

  • 木綿豆腐 … 1丁
  • 大豆ミート（ひき肉タイプ） … 100g
  • 刻みネギ … 適量
  • にんにくチューブ … 2cm
  • 生姜チューブ … 2cm
  • 油 … 大さじ1

合わせ調味料（●）

  • 醤油 … 大さじ1.5
  • 鶏ガラスープの素 … 小さじ2
  • 水 … 150ml
  • 砂糖 … 大さじ1.5

水溶き片栗粉（★）

  • 片栗粉 … 大さじ1
  • 水 … 大さじ2

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作り方

  1. フライパンに油を熱し、大豆ミート・刻みネギ・にんにく・生姜を入れて炒めます。
    ネギの香りと、にんにく＆生姜の香りが立ってきたら食欲をそそる合図。大豆ミートは油との相性が良いので、ここでしっかり炒めると旨味がぐっと引き出せます。
  2. ●の合わせ調味料を加え、全体をよく混ぜながらひと煮立ちさせます。
    鶏ガラの風味が広がり、大豆ミートがより「お肉らしい」コクをまとっていきます。
  3. 食べやすい大きさに切った豆腐を加え、弱火で5〜7分ほど煮込みます。
    木綿豆腐を使うことで型崩れしにくく、食べ応えも抜群！豆腐に味がしみ込んでくると、じんわりと美味しさが染みわたります。
  4. ★の水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみをつけたら完成です。
    とろみが出ることで味が絡みやすくなり、ご飯のお供にもぴったりの一皿に仕上がります。

美味しく作るためのポイント

  • 豆腐はお好みで増量OK
    しっかり食べたいときは豆腐を1.5丁、2丁と増やしても大丈夫。
    その分、調味料も気持ち多めにするとバランスが取りやすいです。
  • 辛い味が好きな方はアレンジを
    ラー油を数滴加えたり、仕上げに七味唐辛子を振りかけるとピリ辛に。
    暑い季節やお酒のおつまみにもぴったりな一品になります。
  • ご飯と一緒に丼ぶり風に
    出来上がったマーボー豆腐風を熱々のご飯にかければ、ヘルシーだけど大満足の「マーボー丼」に！休日のお昼ご飯にもおすすめです。

大豆ミートを使うメリット

大豆ミートはお肉に比べて脂質が少なく、食物繊維や植物性たんぱく質が豊富。

「カロリーは気になるけど、しっかり食べたい！」という方にはまさに理想的な食材です。

また、冷凍保存できるタイプも多いので、常備しておくと忙しい日にもサッと料理が作れる心強い味方になります。


まとめ

大豆ミートを使ったマーボー豆腐風は、調理もシンプルで材料も手に入りやすく、普段の食卓にすぐ取り入れられるのが魅力です。

「ヘルシー」と「満足感」をどちらも叶えてくれるこのレシピ、ぜひお試しください！

きっと、大豆ミートが「また使いたい食材」にランクアップするはずですよ。


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