皆さん、こんにちは！みとんです。

今回は、先日出張で初めて訪れた 岩手・盛岡 でのグルメ体験と、地元に根ざすラーメン店 柳家（Yanagiya）についてのあれこれをレポートします。

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出張で初めての盛岡――名物を探す旅の始まり

出張で人生初の盛岡。

「せっかく来たから地元名物を味わいたい！」と思って、まず頭に浮かんだのは 盛岡冷麺。

でも、冬の盛岡で冷麺はちょっと厳しいだろうという気持ちもありました。

次に思いついたのが わんこそば。ずっとチャレンジしてみたかったけれど、一人でやるにはちょっと物足りない。

友達と来るときに改めて挑戦したいな…ということで、今回は見送ることに。

結局、地元で働く方に「おすすめごはん」を尋ねるのが一番だと考え、会社の人に聞いてみることにしました。

盛岡の冬、寒さに震えながら到着

新幹線で盛岡入り。

北国の冬の空気は想像以上で、駅に降りた瞬間から冷たさが肌を刺すよう。

その日の最高気温は 6度。

雪もちらついており、いやがおうにも旅の気分が高まります。

お昼時になって、会社の人に重ねて聞いてみました。

「盛岡でおすすめのごはん、何がありますか？」

返ってきたのは、冷麺・わんこそば・じゃじゃ麺…といった定番名物。

ところがその中に、予想外の一言が。

「あとは納豆キムチラーメンかな」

思わず二度聞きしてしまいました。「え？納豆キムチラーメン！？」

キムチに納豆、そしてラーメン。

混ぜるだけならともかく、それを名物にしてしまう発想に驚きました。

それでも地元の人がおすすめするというなら…と、その柳家本店へ向かうことを決意しました。

会社の方に案内してもらい、訪れたのは 柳家総本店。

住所は岩手県盛岡市大通2丁目、サンクィーンビル1階。

14時ごろの訪問でしたが、席はほぼ埋まっており、地元で非常に人気のあるお店であることが伝わってきました。

注文した キムチ納豆ラーメン は、南部鉄器の器で提供されました。

その重厚な器を手に取るだけで、「ここはただのラーメン屋じゃない」と特別な感じがして心が高鳴ります。

さらに、海苔には 創業50周年 の印字があり、歴史ある店ならではの演出がされています。

スープをすすると、まず納豆の香ばしさがふわっと広がる。

キムチの酸味と辛味がアクセントになっていて、発酵食品同士だからこその一体感があります。

麺は 自家製麺。

柳家では自社で小麦を栽培し、製粉、その後「麺工房」で毎日製麺しているそうです。
加水率約40％の中太多加水麺は、モチモチ食感で、スープによく絡みつつも伸びにくいのが特徴です。

もやしなど具材もたっぷり入っていて、食べごたえ十分。

身体がぽかぽかしてきて、寒い盛岡の冬にはぴったりの一杯でした。

1975年、盛岡市大通にて、手打ちそば屋として創業。
初代店主・大信田和一氏が掲げた理念は 「一生一品」。
一杯のラーメンに人生をかけるという思いが根底にあります。
蕎麦屋からラーメンへの転換後、自家製麺工房を設立（2006年）し、小麦栽培にも参入。
2007年に法人化、以降複数店舗を展開。
2020年には、旧本店・大通2号店・アスティ緑が丘店を統合して 総本店 をサンクィーンビル1階に移転。
農業部門を分社化して 株式会社やなぎやのうえん を設立。
自社農園で小麦を育て、ラーメンの原料とする強いこだわりがあります。