みなさんこんにちは！みとんです。
今回は、スーパーで手軽に買える冷凍うどんを使った、コスパ最強の簡単レシピ「かき玉うどん」をご紹介します。
冷凍うどんはストックしておけば、忙しい日でもサッと使えて本当に便利。具材も調味料も少なくて済むうえ、調理時間は10分ほど。
「お腹すいたけど、しっかり作る気力がない…」という日にぴったりの一品です。
卵をふんわり仕上げるコツや、味変できるアレンジも紹介しているので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。
🍲 かき玉うどん（1人前）
【材料】
- うどん（冷凍 or 生）… 1玉
- 卵 … 1〜2個
- 水 … 300〜350ml
- めんつゆ（3倍希釈）… 大さじ2
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 小さじ1（なくてもOK）
- 片栗粉 … 小さじ1.5（とろみ付け）
- 水（片栗粉用）… 小さじ3
- ねぎ（小口切り）… 適量
- すり生姜 or チューブ生姜 … 少量（お好みで）
【作り方】
① うどんをゆでる
鍋に湯を沸かし、うどんをゆでます。
冷凍うどんは袋のまま電子レンジ加熱でもOK。
ゆで上がったらザルにあげておきましょう。
② スープを作る
別の鍋に水を入れ、めんつゆ・醤油・みりんを加えて火にかけます。
軽く沸騰してきたら、味をみて好みの濃さに調整してください。
③ 水溶き片栗粉でとろみを付ける
片栗粉と水を混ぜ、水溶き片栗粉を作ります。
スープを弱火〜中火にし、ゆっくりと回し入れながら混ぜるとダマになりにくいです。
④ 卵を流し入れる
溶いた卵を細く垂らすように入れます。
- 箸で軽く混ぜれば ふわふわ卵
- あまり混ぜないと “卵の花”のようにふわっと広がる
どちらの仕上がりも美味しいので、お好みで！
⑤ 盛り付ける
器にうどんを入れ、上から熱々のかき玉スープをそそぎます。
仕上げにねぎと生姜をのせれば完成です。
🔥 アレンジいろいろ
そのままでも十分おいしいですが、ちょい足しでバリエーションは無限大！
- とろろ昆布をプラス → 優しい味でホッとする一杯
- かにかま・サラダチキン・ほぐし鶏 → たんぱく質UPで食べ応えも◎
- 黒胡椒＋少量のごま油 → 中華風に一気に変化
- ほうれん草・小松菜・白菜 → 野菜を足して栄養バランスUP
- ゆず皮や七味唐辛子 → 風味をプラスして大人向けに
- 舞茸やしめじ → 旨味が増して満足感もUP
